{"id":7242,"date":"2026-06-22T17:37:14","date_gmt":"2026-06-22T15:37:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/?page_id=7242"},"modified":"2026-06-22T17:37:14","modified_gmt":"2026-06-22T15:37:14","slug":"suisse-%f0%9f%87%a8%f0%9f%87%ad","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/suisse-%f0%9f%87%a8%f0%9f%87%ad\/","title":{"rendered":"Suisse \ud83c\udde8\ud83c\udded"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/emince-de-veau-a-la-zurichoise-recette-traditionnelle-suisse-savoureuse-1327.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-7104\" style=\"width:389px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/emince-de-veau-a-la-zurichoise-recette-traditionnelle-suisse-savoureuse-1327.webp 1024w, https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/emince-de-veau-a-la-zurichoise-recette-traditionnelle-suisse-savoureuse-1327-300x169.webp 300w, https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/emince-de-veau-a-la-zurichoise-recette-traditionnelle-suisse-savoureuse-1327-600x338.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">\u00c9minc\u00e9 \u00e0 la zurichoise<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019\u00e9minc\u00e9 \u00e0 la zurichoise (ou&nbsp;<em>Geschnetzeltes Z\u00fcrcher Art<\/em>) est un plat traditionnel de la cuisine suisse, originaire de Zurich. Il est compos\u00e9 de fines lamelles de veau cuisin\u00e9es dans une sauce cr\u00e9meuse aux champignons et souvent accompagn\u00e9 de r\u00f6sti.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de veau \u00e9minc\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>250 g de champignons de Paris<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon<\/li>\n\n\n\n<li>20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl de vin blanc<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre<\/li>\n\n\n\n<li>Persil (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Faites revenir l\u2019oignon \u00e9minc\u00e9 dans le beurre.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les champignons coup\u00e9s en lamelles et laissez cuire quelques minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez la viande de veau et faites-la dorer rapidement \u00e0 feu vif.<\/li>\n\n\n\n<li>Saupoudrez l\u00e9g\u00e8rement de farine, puis m\u00e9langez.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez le vin blanc et laissez r\u00e9duire quelques minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez la cr\u00e8me fra\u00eeche, salez, poivrez et laissez mijoter doucement jusqu\u2019\u00e0 obtenir une sauce onctueuse.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servez bien chaud avec des r\u00f6sti ou des p\u00e2tes fra\u00eeches. Un grand classique suisse, \u00e0 la fois simple et tr\u00e8s gourmand.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9minc\u00e9 \u00e0 la zurichoise L\u2019\u00e9minc\u00e9 \u00e0 la zurichoise (ou&nbsp;Geschnetzeltes Z\u00fcrcher Art) est un plat traditionnel de la cuisine suisse, originaire de Zurich. Il est compos\u00e9 de fines lamelles de veau cuisin\u00e9es dans une sauce cr\u00e9meuse aux champignons et souvent accompagn\u00e9 de r\u00f6sti. Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes) Pr\u00e9paration Servez bien chaud avec des r\u00f6sti ou des p\u00e2tes fra\u00eeches. Un grand classique suisse, \u00e0 la fois simple et tr\u00e8s gourmand.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inspiro_hide_title":false,"footnotes":""},"class_list":["post-7242","page","type-page","status-publish","hentry"],"featured_media_urls":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7242"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7242\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7243,"href":"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7242\/revisions\/7243"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}