{"id":7254,"date":"2026-06-22T17:45:34","date_gmt":"2026-06-22T15:45:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/?page_id=7254"},"modified":"2026-06-22T17:45:34","modified_gmt":"2026-06-22T15:45:34","slug":"haiti-%f0%9f%87%ad%f0%9f%87%b9","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/haiti-%f0%9f%87%ad%f0%9f%87%b9\/","title":{"rendered":"Haiti \ud83c\udded\ud83c\uddf9"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"554\" height=\"554\" src=\"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/images.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7119\" style=\"width:362px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/images.jpeg 554w, https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/images-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/images-150x150.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 554px) 100vw, 554px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Griot ha\u00eftien<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le griot est un plat traditionnel embl\u00e9matique d\u2019Ha\u00efti. Il est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 base de porc marin\u00e9 puis frit, accompagn\u00e9 g\u00e9n\u00e9ralement de bananes plantains et de pikliz, une salade \u00e9pic\u00e9e de l\u00e9gumes marin\u00e9s. C\u2019est un plat tr\u00e8s populaire lors des grandes occasions.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>800 g de porc (\u00e9chine ou \u00e9paule)<\/li>\n\n\n\n<li>2 citrons verts<\/li>\n\n\n\n<li>4 gousses d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de thym<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de piment (selon go\u00fbt)<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre<\/li>\n\n\n\n<li>Huile pour la friture<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Accompagnement (optionnel mais traditionnel)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bananes plantains frites<\/li>\n\n\n\n<li>Pikliz (chou, carotte, piment, vinaigre)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Coupez le porc en morceaux et faites-le mariner avec le jus de citron, l\u2019ail \u00e9cras\u00e9, l\u2019oignon, le thym, le piment, le sel et le poivre. Laissez reposer au moins 2 heures (id\u00e9alement une nuit).<\/li>\n\n\n\n<li>Faites cuire la viande dans une casserole avec un peu d\u2019eau jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit tendre et que le liquide soit presque \u00e9vapor\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites ensuite frire les morceaux de porc dans de l\u2019huile chaude jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien dor\u00e9s et croustillants.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9gouttez sur du papier absorbant.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servez chaud avec des bananes plantains et du pikliz pour un repas typiquement ha\u00eftien, riche en saveurs et en \u00e9pices.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Griot ha\u00eftien Le griot est un plat traditionnel embl\u00e9matique d\u2019Ha\u00efti. Il est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 base de porc marin\u00e9 puis frit, accompagn\u00e9 g\u00e9n\u00e9ralement de bananes plantains et de pikliz, une salade \u00e9pic\u00e9e de l\u00e9gumes marin\u00e9s. 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