{"id":7306,"date":"2026-06-22T18:18:50","date_gmt":"2026-06-22T16:18:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/?page_id=7306"},"modified":"2026-06-22T18:18:50","modified_gmt":"2026-06-22T16:18:50","slug":"algerie-%f0%9f%87%a9%f0%9f%87%bf","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/algerie-%f0%9f%87%a9%f0%9f%87%bf\/","title":{"rendered":"Alg\u00e9rie \ud83c\udde9\ud83c\uddff"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"726\" height=\"483\" src=\"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Couscous-royal-expressDSC04914.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7197\" style=\"aspect-ratio:1.5031296737384368;width:451px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Couscous-royal-expressDSC04914.jpg 726w, https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Couscous-royal-expressDSC04914-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Couscous-royal-expressDSC04914-600x399.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 726px) 100vw, 726px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Couscous royal alg\u00e9rien<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le couscous royal est un plat traditionnel de l\u2019Alg\u00e9rie. Tr\u00e8s populaire dans tout le Maghreb, il s\u2019agit d\u2019un couscous g\u00e9n\u00e9reux servi avec plusieurs viandes, des l\u00e9gumes et une semoule parfum\u00e9e. C\u2019est un plat convivial, souvent pr\u00e9par\u00e9 lors des grandes occasions.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients (pour 4 \u00e0 6 personnes)<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour la semoule<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g de semoule de couscous moyenne<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n<li>Sel<\/li>\n\n\n\n<li>Un peu d\u2019eau ti\u00e8de<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour la garniture<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g d\u2019agneau<\/li>\n\n\n\n<li>2 merguez<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuisses de poulet (ou morceaux de poulet)<\/li>\n\n\n\n<li>2 carottes<\/li>\n\n\n\n<li>2 courgettes<\/li>\n\n\n\n<li>1 navet<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon<\/li>\n\n\n\n<li>2 tomates<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de pois chiches cuits<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de ras el hanout (ou \u00e9pices couscous)<\/li>\n\n\n\n<li>Huile, sel, poivre<\/li>\n\n\n\n<li>Piment (optionnel)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans une grande marmite, faites revenir l\u2019oignon avec un peu d\u2019huile.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les morceaux d\u2019agneau et de poulet, puis faites-les dorer.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez les tomates, le concentr\u00e9 de tomate et les \u00e9pices. M\u00e9langez bien.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez de l\u2019eau et laissez mijoter environ 45 minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les l\u00e9gumes coup\u00e9s en morceaux ainsi que les pois chiches. Laissez cuire encore 30 \u00e0 40 minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites cuire les merguez \u00e0 part puis ajoutez-les en fin de cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9parez la semoule : versez de l\u2019eau sal\u00e9e, laissez gonfler, puis \u00e9grenez avec une fourchette et un peu d\u2019huile d\u2019olive.<\/li>\n\n\n\n<li>Servez la semoule dans un grand plat, recouvrez de viande, l\u00e9gumes et sauce.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un plat riche et parfum\u00e9, symbole de la cuisine alg\u00e9rienne et de la convivialit\u00e9 familiale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Couscous royal alg\u00e9rien Le couscous royal est un plat traditionnel de l\u2019Alg\u00e9rie. 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