{"id":7316,"date":"2026-06-22T18:24:11","date_gmt":"2026-06-22T16:24:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/?page_id=7316"},"modified":"2026-06-22T18:24:11","modified_gmt":"2026-06-22T16:24:11","slug":"ouzbekistan-%f0%9f%87%ba%f0%9f%87%bf","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/ouzbekistan-%f0%9f%87%ba%f0%9f%87%bf\/","title":{"rendered":"Ouzb\u00e9kistan \ud83c\uddfa\ud83c\uddff"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plov-ouzbek-traditionnel-riz-parfume-a-la-viande-et-aux-epices-4481.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-7212\" style=\"width:512px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plov-ouzbek-traditionnel-riz-parfume-a-la-viande-et-aux-epices-4481.webp 1024w, https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plov-ouzbek-traditionnel-riz-parfume-a-la-viande-et-aux-epices-4481-300x169.webp 300w, https:\/\/www.ateliers-sdp.com\/upec2026_03\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plov-ouzbek-traditionnel-riz-parfume-a-la-viande-et-aux-epices-4481-600x338.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Plov ouzbek<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le plov (ou pilaf) est le plat national de l\u2019Ouzb\u00e9kistan. C\u2019est un plat complet \u00e0 base de riz, de viande et de carottes, mijot\u00e9 avec des \u00e9pices. Tr\u00e8s populaire en Asie centrale, il est souvent pr\u00e9par\u00e9 pour les grandes occasions et les repas familiaux.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients (pour 4 \u00e0 6 personnes)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g de riz basmati<\/li>\n\n\n\n<li>500 g d\u2019agneau ou de b\u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>3 carottes<\/li>\n\n\n\n<li>2 oignons<\/li>\n\n\n\n<li>3 gousses d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika<\/li>\n\n\n\n<li>1 feuille de laurier (optionnel)<\/li>\n\n\n\n<li>80 g de raisins secs (optionnel)<\/li>\n\n\n\n<li>Huile<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre<\/li>\n\n\n\n<li>70 cl d\u2019eau ou de bouillon<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Coupe la viande en morceaux et fais-la revenir dans une grande marmite avec un peu d\u2019huile jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit bien dor\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoute les oignons \u00e9minc\u00e9s et laisse cuire quelques minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorpore les carottes coup\u00e9es en fines lamelles et m\u00e9lange bien.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoute les \u00e9pices, le sel et le poivre, puis verse l\u2019eau ou le bouillon.<\/li>\n\n\n\n<li>Laisse mijoter environ 30 \u00e0 40 minutes pour attendrir la viande.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoute le riz rinc\u00e9 et r\u00e9partis-le uniform\u00e9ment sans trop m\u00e9langer.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoute les gousses d\u2019ail enti\u00e8res au centre du plat.<\/li>\n\n\n\n<li>Couvre et laisse cuire \u00e0 feu doux jusqu\u2019\u00e0 absorption compl\u00e8te du liquide (environ 20 minutes).<\/li>\n\n\n\n<li>Laisse reposer quelques minutes avant de m\u00e9langer d\u00e9licatement.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servez chaud. Le plov est un plat riche, parfum\u00e9 et tr\u00e8s convivial, symbole de la cuisine ouzb\u00e8ke.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Plov ouzbek Le plov (ou pilaf) est le plat national de l\u2019Ouzb\u00e9kistan. C\u2019est un plat complet \u00e0 base de riz, de viande et de carottes, mijot\u00e9 avec des \u00e9pices. Tr\u00e8s populaire en Asie centrale, il est souvent pr\u00e9par\u00e9 pour les grandes occasions et les repas familiaux. Ingr\u00e9dients (pour 4 \u00e0 6 personnes) Pr\u00e9paration Servez chaud. 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