Bibimbap coréen
Le bibimbap est l’un des plats les plus célèbres de Corée du Sud. Coloré, équilibré et savoureux, il est composé de riz, de légumes, de viande et d’un œuf, le tout relevé avec une sauce pimentée.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de riz blanc
- 200 g de bœuf émincé
- 1 carotte
- 1 courgette
- 150 g d’épinards
- 100 g de champignons
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment coréenne (gochujang)
- Graines de sésame
Préparation
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Faites revenir séparément les légumes coupés en fines lamelles.
- Faites cuire le bœuf avec la sauce soja et un filet d’huile de sésame.
- Faites cuire les œufs au plat.
- Répartissez le riz dans des bols, ajoutez les légumes, le bœuf et l’œuf.
- Terminez avec une cuillère de gochujang et quelques graines de sésame.
Mélangez tous les ingrédients juste avant de déguster pour profiter pleinement des saveurs de ce plat emblématique de la cuisine coréenne.