Beignets de la Nouvelle-Orléans
Les beignets de la Nouvelle-Orléans sont une spécialité sucrée emblématique de la cuisine américaine, surtout populaire en Louisiane. Ce sont des petits beignets frits, moelleux et recouverts de sucre glace.
Ingrédients (pour environ 20 beignets)
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 œuf
- 12 cl de lait tiède
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la finition
- Huile pour la friture
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez l’œuf, le lait tiède et le beurre fondu, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte environ 1h à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des carrés ou des rectangles.
- Faites chauffer l’huile et faites frire les morceaux jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égouttez sur du papier absorbant.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace.
Servez-les encore tièdes pour un résultat fondant et gourmand, typique de la Nouvelle-Orléans.