Bobotie sud-africain
Le bobotie est un plat traditionnel d’Afrique du Sud, réputé pour son mélange de saveurs sucrées et épicées. Préparé avec de la viande hachée, des épices et recouvert d’un appareil à base d’œufs, il est généralement servi avec du riz.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 2 tranches de pain
- 10 cl de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de chutney de mangue
- Une poignée de raisins secs
- Sel et poivre
Préparation
- Faites tremper le pain dans le lait et réservez.
- Faites revenir l’oignon émincé, puis ajoutez la viande hachée.
- Incorporez le curry, le chutney, les raisins secs et le pain essoré. Salez et poivrez.
- Versez la préparation dans un plat allant au four.
- Battez les œufs avec le reste du lait et versez le mélange sur la viande.
- Faites cuire au four à 180 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Servez le bobotie bien chaud avec du riz blanc et une salade pour un repas typiquement sud-africain.