Meat Pie australienne
La meat pie est une spécialité emblématique de l’Australie. Très populaire, elle est souvent consommée dans les stades, les boulangeries ou en repas rapide. C’est une petite tourte garnie de viande hachée et de sauce, recouverte d’une pâte croustillante.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 pâte brisée
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de farine
- 25 cl de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire (optionnel)
- Sel et poivre
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Préparation
- Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Saupoudrez de farine et mélangez.
- Versez le bouillon, la sauce tomate et la sauce Worcestershire, puis laissez épaissir quelques minutes. Salez et poivrez.
- Étalez la pâte brisée dans des moules à tartelettes et garnissez avec la préparation.
- Recouvrez avec la pâte feuilletée et soudez les bords.
- Badigeonnez de jaune d’œuf.
- Faites cuire au four à 200 °C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tourtes soient bien dorées.
Servez chaud, souvent accompagné de ketchup ou de sauce tomate. Un incontournable de la cuisine australienne !